山羊クリームチーズをぬった黒パンに、アボカド&サーモン&生マッシュルーム。と、洋梨&ピスタチオ。
ピスタチオは砂糖をからめてちょっとだけバーナーで焼いてみた。シェーブルと洋梨は合うなあ〜   #brunch #food #bread #cooking

山羊クリームチーズをぬった黒パンに、アボカド&サーモン&生マッシュルーム。と、洋梨&ピスタチオ。
ピスタチオは砂糖をからめてちょっとだけバーナーで焼いてみた。シェーブルと洋梨は合うなあ〜 #brunch #food #bread #cooking

izumibon:

汁ビーフン #brunch #food

ありがとうございます!

izumibon:

汁ビーフン #brunch #food

ありがとうございます!

ゲーン・マッサマンのペーストをいただいたので作ってみた。
マッサマンはタイ南部が発祥で、ムスリム系住民の間で広まったものだそう。ココナッツミルクがっつりめに使い、ピーナツが入るのも特徴。
私はタイなら北部の料理が好きですが、コクがあって辛甘しょっぱいこのカレーも食べやすくてなかなか美味しかったです。

ゲーン・マッサマンのペーストをいただいたので作ってみた。
マッサマンはタイ南部が発祥で、ムスリム系住民の間で広まったものだそう。ココナッツミルクがっつりめに使い、ピーナツが入るのも特徴。
私はタイなら北部の料理が好きですが、コクがあって辛甘しょっぱいこのカレーも食べやすくてなかなか美味しかったです。

汁ビーフン #brunch #food

汁ビーフン #brunch #food

ソーヴィニヨンブランで去りゆく夏をしめくくります。ロワールのシュヴェルニーでエルヴェ・ヴィルマードさんが造ったナチュラルなワイン。1700円くらい。
ソーヴィニヨンブランとは思えない色の濃さと、とろみと、ハチミツの香りでちょっとおどろいたけど、温度を下げつつゆっくり飲んでたら、ドライなニュアンスとソーヴィニヨンブランらしいハーブの香りがふわっと前に出てきた。
パスタは、作り置きしていたさんまのコンフィを、レモンクリームと。コリアンダー(香菜)を添えた。なかなか! #pasta #dinner #cooking #wine #vin #vinnature

ソーヴィニヨンブランで去りゆく夏をしめくくります。ロワールのシュヴェルニーでエルヴェ・ヴィルマードさんが造ったナチュラルなワイン。1700円くらい。
ソーヴィニヨンブランとは思えない色の濃さと、とろみと、ハチミツの香りでちょっとおどろいたけど、温度を下げつつゆっくり飲んでたら、ドライなニュアンスとソーヴィニヨンブランらしいハーブの香りがふわっと前に出てきた。
パスタは、作り置きしていたさんまのコンフィを、レモンクリームと。コリアンダー(香菜)を添えた。なかなか! #pasta #dinner #cooking #wine #vin #vinnature

豚肉と栗と玉ねぎを、セージと白ワインで煮込んだ。ナツメグを少し入れると、あたたかみのある風味になる #food #cooking #dinner

豚肉と栗と玉ねぎを、セージと白ワインで煮込んだ。ナツメグを少し入れると、あたたかみのある風味になる #food #cooking #dinner

アーモンド、パセリ、ケッパー、黒オリーブのパスタ。香ばしくて意外とコクも出て、なかなかよい。 #pasta #food #cooking #dinner

アーモンド、パセリ、ケッパー、黒オリーブのパスタ。香ばしくて意外とコクも出て、なかなかよい。 #pasta #food #cooking #dinner

オーベルニュ、ヴァンサントリコのガメイ。小梅(キャンディの)とおいしい出汁の風味。いつまでも飲んでいたい美味しさ #wine #vin

オーベルニュ、ヴァンサントリコのガメイ。小梅(キャンディの)とおいしい出汁の風味。いつまでも飲んでいたい美味しさ #wine #vin

Chicken Teriyaki Bento

Chicken Teriyaki Bento

Salmon Bento

Salmon Bento

plum, arugula and blue cheese salad #salad #cooking #food

plum, arugula and blue cheese salad #salad #cooking #food

#brunch #food #cooking

#brunch #food #cooking

デンマークで買ってきた黒パンで、スモーブローを作ってみた。のせたのは、1)にしんの酢漬けとじゃがいも   2)チキンとりんごのソテー  3)ブルーチーズとぶどうのマリネ。 #cooking #bread #denmark #food

デンマークで買ってきた黒パンで、スモーブローを作ってみた。のせたのは、1)にしんの酢漬けとじゃがいも 2)チキンとりんごのソテー 3)ブルーチーズとぶどうのマリネ。 #cooking #bread #denmark #food

Summer Soboro Bento (with fried bitter melon, egg and pickled cucumber)

Summer Soboro Bento (with fried bitter melon, egg and pickled cucumber)

いただきものの茄子をトマトとパスタにした。味が濃くておいしい茄子だった。同じくいただいた瓜を、パンチェッタといっしょに食べた。メロンよりあっさりしていて、食感はさくさくとしている。
ワインはロワールのレヴァン・コンテ赤。ブドウはガメイとコー。夏でも重くなく、すんなり飲める。ちょっとビオ臭い。 #dinner #cooking #wine #vin #pasta

いただきものの茄子をトマトとパスタにした。味が濃くておいしい茄子だった。同じくいただいた瓜を、パンチェッタといっしょに食べた。メロンよりあっさりしていて、食感はさくさくとしている。
ワインはロワールのレヴァン・コンテ赤。ブドウはガメイとコー。夏でも重くなく、すんなり飲める。ちょっとビオ臭い。 #dinner #cooking #wine #vin #pasta